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今日は何の日?  #エビフライの日

6月21日

曲がったえびの形が6に見えることと、『フ(2)ライ(1)』の語呂合わせから6月21日はエビフライの日です。

小麦不使用でサクサクエビフライ

衣をパン粉の代わりに玄米フレークを使うことで食感も楽しく、健康にもいいエビフライのできあがりです。

【材料】
・海老…6尾
・米粉…適量
・玄米フレーク…適量
・塩…少々
・片栗粉…適量
・揚げ油…適量

【下準備】
・玄米フレークはめん棒で細かくする。
・海老は殻を剥いて、背ワタをとり、片栗粉をもみこんで、洗い、ぬめりをとり、キッチンペーパーで水気をとる。お腹側に包丁で3か所くらい少し切り込みを入れておく。
・水溶き米粉を作る。米粉に適量の水を加え、溶き卵くらいの粘度にする。

【作り方】
1、海老に塩を少々ふり、水溶き米粉にくぐらせてから、玄米フレークをまんべんなくまぶす。
2、170℃に熱した揚げ油に1を入れて、カリッとするまで揚げる。

 
 

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<今回ご協力いただいたクリエイター>

中村りえ/管理栄養士・健康美食クリエイター

東京都出身。東京農業大学を卒業し、管理栄養士国家資格を取得。卒業後、大手食品メーカーにて外食向け商品の開発に携わる。
予防医学に興味を持ち、健保組合に転職。
そんな中、家族が小麦アレルギーを発症し、米粉を使うようになり、米粉のおいしさに魅了される。
米粉の魅力を伝えるとともに、食事を通して「365日ごきげんに過ごすコツ」を伝えたいと独立。
お菓子教室、商品・レシピ開発、セミナー講師、メディア出演など幅広く活動中。
二児の母として、<What you are What you eat >をモットーに大人も子どももみんなで「おいしいね!」と食べられる食卓を提案している

CONTACT

hue_and@hue-hue.com

【担当】 森河 ・ 高橋

会社概要

株式会社ヒュー

設立2005年3月
所在地東京都港区海岸3-5-1
主な事業内容広告を中心とするビジュアル制作事業
資本金1,000万円(株式会社アマナ出資比率:100%)
従業員数40名(2018年4月1日現在)
URLhttps://hue-hue.com/