毎月20日　「ワインの日」

フランス語で20は＝vingt(ヴァン)　ワイン ＝ vin(ヴァン)
両方の発音がそっくりということで1994年（平成６年）2月に（社）日本ソムリエ協会が制定しました。

ワインの日ですが今日はシャンパンに合うレシピです

生ハムとフルーツのマリネサラダ

生ハムとグレープフルーツ、マスカット、ラズベリーなど、フルーツをふんだんに使用した贅沢なサラダは、ハレの日のおつまみにおすすめ。生ハムの塩けとフルーツの甘味、すりおろしたレモンの皮のほろ苦い香りと味わいが、辛口のシャンパーニュにぴったりです。

【材料】（2人分）
生ハム…6枚
グレープフルーツ…1個
マスカット…10粒
ラズベリー…適量
レモンの皮…1/2個分
Ａ（塩 少々
　オリーブ油 大さじ1・1/2）

【作り方】
1.グレープフルーツは薄皮をむいて果肉を取り出す。マスカットは皮をむく。
2.器にフルーツと生ハムを盛り合わせる。
3.レモンは皮を塩でこすり洗いし、おろし金で削って、Ａと混ぜ合わせ、2にかける。

 
 

＜今回ご協力いただいたクリエイター＞

ノートルダム清心女子大学 管理栄養士専攻卒業。栄養士として勤務後、タイへ料理留学、帰国後は料理教室講師を務めながら、フードコーディネータースクールで学ぶ。その後、料理専門の制作会社を経て独立。現在、各種企業やWEB、雑誌等に向けてのレシピ開発、撮影スタイリングや、広告撮影のスタイリングを行う。ワインやビールに合わせたおつまみレシピの他、栄養や健康、美容に関するアドバイスも行う。